Entrevista, Nay Salvatori \/ Redacci\u00f3n, Alma Balderas; Fotos, Roberto Ram\u00edrez; Styling, Daniel Arios Thule Vril; Locaci\u00f3n, Hook Black (Hotel Royalty); Vestuario, Liverpool Angel\u00f3polis<\/strong><\/p>\n\n\n\n En una industria donde la mayor\u00eda sigue operando con jerarqu\u00edas r\u00edgidas, cadenas de correos interminables y un modelo de liderazgo basado en la presencia y el control, Yun Beyruti parece una anomal\u00eda: opera desde su celular, sin tacones, sin oficina y con una efectividad que pocos cuestionan. A sus 29 a\u00f1os, no solo ha duplicado las ventas en sus siete sucursales de Carl\u2019s Jr., tambi\u00e9n ha redise\u00f1ado por completo la cultura laboral en su operaci\u00f3n; ha construido una comunidad digital de emprendedores, y ha demostrado que se puede ser joven, mujer y CEO sin que ninguna de esas etiquetas estorbe.<\/p>\n\n\n\n Desde sus inicios, Yun tuvo claro que quer\u00eda transformar industrias digitalmente. Su experiencia en fast fashion le dio las bases, pero su visi\u00f3n siempre fue m\u00e1s amplia: aplicar tecnolog\u00eda y procesos inteligentes para mejorar cualquier modelo de negocio. En AFOSO, el grupo gastron\u00f3mico que lidera, Yun apuesta por estructuras compactas y eficientes. Aunque el equipo operativo central est\u00e1 conformado por 15 personas, su liderazgo alcanza a m\u00e1s de 250 colaboradores distribuidos entre distintas marcas, de las que Carl\u2019s Jr. es la m\u00e1s fuerte. Su modelo rompe con la l\u00f3gica de \u201cm\u00e1s manos, m\u00e1s control\u201d y apuesta, en cambio, por procesos claros, tecnolog\u00eda funcional y equipos con alto grado de autonom\u00eda.\n
\u201cYo no llegu\u00e9 a digitalizar procesos. Llegu\u00e9 a transformar el negocio\u201d, dice con la calma de quien sabe exactamente de qu\u00e9 habla. \u201cM\u00e1s que quedarme con lo que ya funcionaba, me interesa entender c\u00f3mo hacerlo mejor.\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\nTransformaci\u00f3n digital para las industrias<\/strong>
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Ah\u00ed aprendi\u00f3 que la tecnolog\u00eda no es el fin, sino el medio para construir una cultura m\u00e1s eficiente, humana y libre. \u201cAprend\u00ed a dise\u00f1ar operaciones m\u00e1s sostenibles y automatizadas, que reduc\u00edan hasta en 20% la huella de carbono\u201d, recuerda. \u201cY cuando regres\u00e9 al negocio familiar, supe que esa visi\u00f3n ten\u00eda que adaptarse a Carl\u2019s Jr
En plena pandemia, tom\u00f3 el control de una unidad en Cozumel que facturaba 600 mil pesos mensuales. La reubic\u00f3, le dio un nuevo enfoque y con ello aument\u00f3 la venta a dos millones de pesos mensuales. \u201cMe di cuenta de que quer\u00eda liderar esto como un proyecto propio, no solo como parte de un legado familiar.\u201d
Yun no busca hablar desde el privilegio, sino desde la posibilidad. \u201cSin importar la edad, el g\u00e9nero o lo que se espera de nosotros en el mundo corporativo, los j\u00f3venes tenemos el potencial de transformar industrias si dejamos de intentar encajar en moldes viejos\u2026 y nos atrevemos a cambiarlas.\u201d
Una de esas decisiones fue reducir radicalmente el uso del correo electr\u00f3nico. \u201cRecib\u00eda 150 correos diarios con preguntas como \u2018\u00bfPuedo pagar la n\u00f3mina?\u2019. Es absurdo. Cambi\u00e9 todo eso por apps administrativas, reuniones semanales bien enfocadas y libertad para ejecutar.\u201d<\/p>\n\n\n\n\n
\u201cNo soy influencer<\/em>. Soy una empresaria que muestra c\u00f3mo trabaja.\u201d<\/h3>\nYun Beyruti<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n
<\/a>Una CEO sin jefaturas t\u00f3xicas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\u201cEl liderazgo no es mandar correos, es construir confianza. Crear una estructura que funcione, aunque no est\u00e9s presente.\u201d A diferencia de otros modelos, donde todo pasa por el director general, Yun cre\u00f3 un ecosistema donde cada \u00e1rea puede escalar decisiones. \u201cDelegar no es renunciar al control, es dise\u00f1ar un sistema que funcione sin que est\u00e9s todo el tiempo encima.\u201d<\/p>\n\n\n\n
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